En Alicante se come de maravilla, y como buenos de aquí no podíamos resistirnos a hacer la lista. Si visitas la provincia o quieres presumir de tierra, estos son los platos que mandan.
Los arroces, los reyes
Alicante es tierra de arroz, y no hay uno solo:
- Arroz a banda: arroz cocido con caldo de pescado, sencillo y puro sabor a mar.
- Arroz del senyoret: el "cómodo", con todo el marisco ya pelado para no mancharse.
- Arroz con costra: típico de la zona, con una capa de huevo cuajado por encima.
El caldero
Plato marinero por excelencia, sobre todo en la costa. Pescado y un arroz hecho con su caldo, intenso, que se sirve con alioli. Una maravilla.
La coca amb tonyina
La coca de atún, masa fina con atún, piñones, tomate y a veces huevo. Se come muchísimo en Hogueras, pero la encuentras todo el año en cualquier horno bueno.
Para picar y para el dulce
- Salazones: mojama, hueva, capellán… para acompañar con almendras y un buen vino.
- Turrón de Jijona y Alicante: el dulce más famoso de la provincia, conocido en el mundo entero.
Si vienes de visita: combina una buena comida con un paseo. Te dejamos ideas en qué ver en Alicante.
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